2016年9月13日下午,云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司鳳慶茶廠邀請(qǐng)鳳慶縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局楊臣剛為全體員工授課，課題為《食品從業(yè)人員衛(wèi)生規(guī)范》。授課長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)多小時(shí)，他從食品衛(wèi)生的設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生管理規(guī)章制度、相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、術(shù)語(yǔ)及定義、食品加工人員的健康管理以及日常管理等幾個(gè)方面為大家講解。
阮殿蓉董事長(zhǎng)常說(shuō)一句話，我們的茶葉是做來(lái)自己喝的。上至董事長(zhǎng)下至一線的生產(chǎn)員工，都是不可一日無(wú)茶?！百|(zhì)量決定成敗”，我們針對(duì)食品衛(wèi)生專門(mén)編寫(xiě)了《程序文件》：包含水的安全控制程序、與食品接觸表面的衛(wèi)生控制程序、防止發(fā)生交叉污染控制程序、防止食品被污染物污染控制程序、有毒化學(xué)物質(zhì)控制程序、手的清潔及廁所衛(wèi)生控制程序、雇員的健康與衛(wèi)生控制程序、蟲(chóng)害防治控制程序，以保障產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。
云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司通過(guò)了ISO9001——2015認(rèn)證和HACCP食品安全管理體系認(rèn)證。是云南首家取得最新ISO9001——2015認(rèn)證的食品企業(yè)。
云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司鳳慶茶廠位于云南省臨滄市鳳慶縣滇紅生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。東臨鳳慶河，西臨云鳳路，屬于云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司下屬分公司。廠區(qū)占地84畝，總投資1.2億元，公司注冊(cè)資金3千萬(wàn)，分三期工程建設(shè)?，F(xiàn)已建成投產(chǎn)的一、二期工程占地58畝，包括建筑面積12000余平米的主體廠房、6000余平米的附屬倉(cāng)庫(kù)和數(shù)條完全按國(guó)際生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)線。年生產(chǎn)普洱茶成型茶達(dá)到5000噸。一、二期工程的建成和投產(chǎn)，意味著“六大茶山”擁有了目前普洱茶界規(guī)模最大、流程最規(guī)范的單體車間和最為現(xiàn)代化的生產(chǎn)線，同時(shí)也意味著“六大茶山”已成為普洱茶界的一品企業(yè)。
六大茶山鳳慶茶廠自2007年建成開(kāi)業(yè)以來(lái)，于2007年初通過(guò)了QS認(rèn)證，2007年1月被臨滄市人民政府認(rèn)定為市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，2007年度臨滄市政府授予了公司“納稅大戶”的表彰。2007年12月在食品衛(wèi)生量化等級(jí)評(píng)定中獲得了“A級(jí)單位”的評(píng)定，2007年12月取得了出口茶葉種植基地備案證書(shū)，2008年2月通過(guò)了ISO9001認(rèn)證\ISO22000，2008年4月取得了衛(wèi)生注冊(cè)證書(shū)，同月，被確定為國(guó)家級(jí)食品安全示范縣信用體系建設(shè)企業(yè)，2008年7月鳳慶縣縣委、縣政府授予六大茶山鳳慶茶廠為重點(diǎn)保護(hù)企業(yè)，2008年12月通過(guò)了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。中共人民縣委、縣政府授予推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化明星企業(yè)。2009年12月通過(guò)了HACCP體系認(rèn)證，產(chǎn)品多次在國(guó)內(nèi)外普洱茶名優(yōu)產(chǎn)品評(píng)比中獲得大獎(jiǎng)。2011年鳳慶縣委組織部授予五星級(jí)黨員誠(chéng)信企業(yè)稱號(hào)。圓滿完成歷年縣委政府各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)各項(xiàng)任務(wù)及指標(biāo)。鳳慶滇紅茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)于2014年1月1日啟用，六大茶山鳳慶茶廠為首批獲準(zhǔn)使用的企業(yè)之一。
